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2014年，中國的奶價從2013年的6元/公斤“跳水”到3.9元/公斤，全國各地頻現(xiàn)倒奶、殺牛事件。據(jù)分析，由于國際奶價持續(xù)下跌，國內乳企加大了進口奶粉數(shù)量;而大量的進口奶粉、基粉和鮮奶進入中國市場后，對中國奶農產生巨大沖擊。據(jù)預測，2015年國內奶價下跌仍會持續(xù)。

奶農“倒奶殺牛”現(xiàn)象反映出了一些深層次的問題。奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小、養(yǎng)殖分散、管理水平低的問題已經成為影響乳制品質量安全，制約我國奶業(yè)向更高層次發(fā)展的主要瓶頸。奶農“倒奶殺牛”事件近年來在多地上演，表面上反映了供求矛盾，其實隱藏著推行現(xiàn)代化養(yǎng)殖和經營管理的諸多困難。奶農受自身條件和信息不暢等限制，往往判斷不清行情走勢，極易陷入追漲殺跌式的養(yǎng)殖怪圈。因此，農牧部門應該統(tǒng)籌考慮，為農戶普及養(yǎng)殖知識，分析投資環(huán)境，引導農戶發(fā)展科學先進的養(yǎng)殖觀念，從而有效減少盲目追漲型種養(yǎng)殖行為給農戶帶來的損失。

奶農因奶價狂跌，迫不得已將鮮奶賤賣給養(yǎng)殖戶喂豬，仍然處理不掉的則被倒進農田。中國是傳統(tǒng)農業(yè)國家，歷來重視農產品生產，同時也推崇“節(jié)約光榮，浪費可恥”的節(jié)儉之道，“粒粒皆辛苦”的教育自古有之。曾經發(fā)生在西方國家的倒奶現(xiàn)象，現(xiàn)在真實地發(fā)生在我們身邊，事件令人震驚，此種浪費更令人痛惜。

“倒奶”背后真的有陰謀嗎？有關部門又是否應出手干預？要搞清楚倒奶事件的性質，首先應搞清楚遭遇“倒奶”的主體是誰。綜合媒體報道可以發(fā)現(xiàn)，散戶奶農是本次倒奶事件的主角。散戶在目前我國原奶市場中居于何種地位？據(jù)行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國原奶年需求量在4000萬噸左右，2014年乳企自有及規(guī)模化奶源生產接近3600萬噸，也就是說，散戶奶農提供的原奶約400萬噸，其市場占有率約10%。中國乳制品市場在經歷了“三聚氰胺事件”后，大型乳企的自有牧場建設目前已成規(guī)模，乳企對散戶奶源的需求，也隨之大幅減少。這一現(xiàn)狀，從相關企業(yè)發(fā)布的公開信息中也可得到印證：截至2014年3月底，乳業(yè)龍頭伊利的奶源已大部分來自自建或合作牧場，規(guī)?；谢B(yǎng)殖在奶源供應比例中達95%以上。

倒奶事件的“內幕”其實是：在國內國際多重因素影響下，散戶奶農的生存空間被急劇壓縮，他們沒有話語權，而且所提供產品的質量確實無法匹敵進口奶源，因此不得不接受企業(yè)的“挑挑揀揀”甚至是“壓迫”。

倒奶事件的背后，是我國乳業(yè)發(fā)展中的陣痛，而非陰謀。在這個陣痛期，有關政府部門應主動尋找一個最大公約數(shù)，在推動我國乳業(yè)轉型升級的同時，有效地保護奶農利益。

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